这个问题没有一个确切的答案，因为味觉是非常个人化的。

但是若要推荐的话，笔者认为“老北京梯坎子”这家店最好吃。

因为它的梯坎面选用的是特定的面粉，并且自制汤料，口感和味道非常地道和好吃。

另外，它的服务态度也很好，店内环境也比较整洁舒适。

当然，每个人的口味和喜好都不同，所以大家可以多去尝试不同的店家，寻找最适合自己的那一款梯坎面。