蝲蛄肉是一种贝类动物的肉，蝲蛄俗称“杂蟹”、“地蟹”或“蟹腰”，主要分布在中国东南沿海地区和海南岛周围海域。蝲蛄的肉质丰腴鲜美，被认为是一种美味的食材。它通常用于制作各种海鲜料理，如蟹粉汤、蒜蓉粉蒸蟹、辣炒蝲蛄等。蝲蛄肉质柔嫩，味道鲜美，深受海鲜爱好者的喜爱。