西安李姐锅贴是一种传统的西安小吃，以下是制作方法：1. 准备材料：猪肉馅、韭菜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉、水、食用油。

2. 将韭菜、大葱和生姜洗净切碎，与猪肉馅一起放入一个大碗中。

3. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使调料充分渗入肉馅。

4. 准备锅贴皮：将面粉和水混合，搅拌成面糊状，静置10分钟。

5. 取一张锅贴皮，将适量的肉馅放在中间，然后将皮对折，用手指按压边缘，将锅贴封口。

6. 热锅加入适量的食用油，将锅贴放入锅中，小火煎至底部金黄色。

7. 倒入适量的水，盖上锅盖，中火蒸煮5-7分钟，直到水完全蒸发。

8. 打入一个鸡蛋，用锅铲将锅贴翻面，继续煎至另一面金黄色即可。

9. 可根据个人口味，蘸上自制的调料或者配上酱油、醋等食用。

西安李姐锅贴是一道美味可口的小吃，外酥内软，肉馅鲜美，口感丰富。

它是西安地区的特色美食之一，深受当地人和游客的喜爱。

无论是作为早餐、午餐还是夜宵，都是一道不错的选择。