秋刀鱼和JK制服中的山正问题没有直接关联。秋刀鱼是一种鱼类，而“山正”是二次元文化圈中对于动漫、游戏等衍生商品是否为官方授权的区分说法。

在JK制服领域，“山”通常指非官方制作或未经授权生产的制服，而“正”则指得到原版权方正式授权、由官方或合作厂商生产的制服。两者在质量、设计细节以及合法性上存在差异。

因此，谈论秋刀鱼时，并不存在“山正”之分的说法，它与JK制服的文化背景和语境不相关。