如果发面不好，蒸出的馒头可能会很硬而且不太好吃。不过，我们可以用一些小技巧让它变得可口。

首先，可以把馒头切成小块，沾上一些酱油或者调味料来增加它的味道。或者，把馒头放在烤箱里烤一下，让它更蓬松口感更好。

还可以把馒头和一些其他的食材，例如蛋和肉，一起用锅煮或者炒成馒头糊，更好地吃掉它们。总之，虽然发面不好，但我们可以用创造性地方法使它变得更加美味。