杀红加吉鱼的方法如下：

1. **准备工具**：准备利刃或者专用的鱼类处理刀具。

2. **处理鱼头**：将红加吉鱼头迅速斩断以迅速致死。

3. **处理血液**：将鱼悬挂或放在斜面上，让血液流尽。

4. **清理内脏**：剖开腹部，清理内脏和血块。

5. **去鳞去内脏**：清理干净外表的鳞片和内部的内脏。

6. **清洗**：用清水冲洗干净，确保表面和腔体干净无异物。

请注意，在进行任何食材处理时，请注意安全和卫生，避免受伤或污染。