永春麻粩的起源年代已难以追溯，民间传说是由诸葛亮首创，用于刘备迎亲之用，如果属实，已有1700多年的历史。在民国时期，永春麻粩的制作技艺由潘世远和李笃炎先生创始。而现代的永春麻粩制作技艺代表性传承人是王永成先生。