材料：鲜虾、姜、蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 姜蒜切末备用。

3. 锅中烧热油，下虾翻炒至变色。

4. 加入姜蒜末继续翻炒出香味。

5. 加入料酒、生抽、盐调味，翻炒均匀。

6. 加入葱花点缀，即可出锅。