以下是做法：

材料：

新鲜虾仁 200克，螺旋藻粉 1-2茶匙，鸡蛋 1个，青葱，姜片，大蒜，鸡汤或清水 ，盐，白胡椒粉，芝麻油，料酒，淀粉

做法：

1. 准备虾仁，去除虾线，清洗干净，用少许盐、料酒和淀粉抓匀上浆备用。

2. 将鸡汤或清水倒入锅中，加入姜片和大蒜，大火烧开。

3. 汤水烧开后，加入螺旋藻粉，搅拌均匀，让螺旋藻的绿色均匀分布。

4. 将上浆的虾仁放入汤中，用中火煮至虾仁变色。

5. 打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。

7. 撒上切好的青葱，滴入几滴芝麻油增香。