文玩核桃青皮63-65一般能开的大小取决于核桃的品种和个体大小。一般来说，这种规格的文玩核桃可以开出直径约2.5-3厘米的核仁，也有可能更大一些。这种大小的核桃开起来比较容易，且可以保证核仁的大小和完整度。此外，重量也是一个重要的指标，开出的文玩核桃通常会比较重，厚实的果皮也会增加开核的难度。总的来说，63-65规格的文玩核桃一般都能开出比较大的核仁，是收藏和观赏的好选择。