猪肝粉的汤熬制方法如下：

首先，将新鲜猪肝洗净切片，用料酒、姜丝、葱花、盐腌制10分钟。

然后，将猪肝放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

接着，捞出猪肝，将汤汁过滤，去掉杂质。

在锅中重新倒入适量清水，加入姜片、葱段，烧开后放入猪肝，再次炖煮10分钟。

最后，加入盐、生抽、胡椒粉、味精等调味料，出锅前撒上葱花即可。整个过程注意保持汤汁浓稠，火候适中，以免猪肝煮老。