荠荠菜通过冷冻可以长期保存，但需要注意保存方式和时间。首先，新鲜的荠荠菜洗净切好后，放入密封袋中，用吸氧机或吸管尽量排出袋中空气，然后放入冷冻库中冷冻即可。荠荠菜在低温下保存时间一般在6个月左右。但是需要注意的是，在解冻之前不建议进行多次的冻结和解冻，以免影响质量。此外，解冻后的荠荠菜应当快速食用，以免长期暴露在常温下导致菜品变质。