姜丝鸭是中国的一道传统菜肴，属于菜系中的闽粤菜。它的发源地是中国福建省的福州市，也在中国广东省广东省东莞市、深圳市等地有所流传。这道菜以鸭肉为主料，配以独特的姜丝，经过炒、炖等工艺烹制而成，口感鲜美，深受人们的喜爱。