肉月饼作为一种独具特色的月饼品种，具有以下特征：其主要原料为面粉、馅料（肉类）和水，皮馅比例约为2:8。肉月饼的皮薄而酥脆，馅料口感鲜美、肉质饱满。在制作过程中，馅料通常采用猪肉、牛肉或鸡肉等肉类，经过腌制、炖煮等工序，使月饼的口感更加美味。肉月饼源于中国南方地区，尤其在广东、福建等地备受喜爱，逐渐在全国范围内流行。总的来说，肉月饼的特点在于皮馅分明、口感酥脆、肉馅鲜美，给人以丰富的味觉享受。