茼蒿菜在各地的称呼有所不同，但其主要别名有同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜等。它属于桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，茎叶较为光滑，几乎无毛，茎一般高达70厘米左右，一般不分枝或自中上部分枝，基生叶通常会在花期枯萎。另外，茼蒿的花期为6-9月，花黄色或白色，与野菊花很像。

总的来说，茼蒿菜因其独特的味道和营养价值，在许多地方都被广泛种植和食用。