水利工程完工检测需要检测的项目包括但不限于以下几个方面：工程质量、安全可靠性、环境保护、设计要求的实现情况、施工验收标准的达标情况等。

需要具体检测的项目包括：建筑物结构质量和安全、水闸及水门运行是否灵活、水库泄洪洞是否通畅、输水管道的密封性和耐压性等。

检测标准和方法要符合国家有关水利工程验收标准和规范，以确保工程的质量和安全可靠性。