“烧麦立不起来了”是一种用于比喻事情没做好或出了差错的说法。这个词汇来源于江苏苏州。烧麦是一种很普遍的点心，它的外形本来应该是十分完整，饱满并能够稳稳地放在蒸笼里的。然而，如果做不好，它的下半部分就会塌陷，不能完整地竖立起来，这样就完全失去了它本来应有的形态，而成为了烧麦立不起来的状态。因此，“烧麦立不起来了”这个词汇在日常生活中用来形容事情出现了问题或做的不好的情况。