金鱼是冷水鱼，它们适应的水温范围比较广泛，但最好在2°C到11°C之间进行调整。

在5月份，通常建议在水温为8°C到10°C之间。如果天气温暖，这可能会更适合金鱼。但是，如果天气较冷，则可能需要更高的温度来保持鱼的健康。

请记住，金鱼的水温也需要逐渐适应，因此可能需要逐步将水温升高或降低，以确保鱼适应新的环境并保持健康。