要的

切开的藕片如果需要放置过夜，应该将其浸泡在水中或者开水中。这样做可以隔绝藕片与空气的接触，从而避免因氧化作用导致的变质。具体的方法可以选择将藕片浸泡在加有食盐的水中，这样可以保证藕片的新鲜度和口感。另外，也可以在开水中加入几滴食用油后再放入藕片，这样的保存方式同样有效。