菊花茶是一种既可泡水喝又能直接吃的茶叶。将菊花晒干或炒制后，即可直接泡水饮用，其清香宜人，具有清热降火、明目益肝的功效。

而新鲜的菊花，经过清洗后，也可以直接食用，清香甘甜，营养丰富，可补充维生素和矿物质。