佛山西站到宜宾西站需要经过多个站点，这两个站点之间并没有直达的高铁或动车线路。一般情况下，乘坐高铁或动车的话，需要先在广州南站或者广州站换乘其他车次。具体过几个站点，取决于不同的车次和中转站点。建议提前查询车次和票价信息，规划好行程。此外，也可以选择乘坐长途客车或者自驾前往，但时间和路线会有所不同。总之，乘坐公共交通工具前往宜宾，需要提前做好准备，选购合适的车次，避免行程出现不必要的麻烦和延误。