红醋是一种常见的醋之一，可以用于调味和腌制食品。但是，红醋并不适合泡芒果。因为芒果本身的口感和味道就非常好，如果用醋泡，不仅会破坏芒果的营养，而且也会让芒果变得酸味重且口感不好。

如果想改变芒果的味道，可以根据自己的口味选择其他的调味品或者制作芒果酱等食品来提高口感。因此，不建议用红醋泡芒果。