在支付宝上，将职工社保转为农村社保的步骤如下：

打开支付宝，点击首页的“市民中心”。

进入市民中心后，点击“社保”选项。

在社保页面，选择“社保转移申请”选项。

进入社保转移申请页面，点击“我要申请”。

填写社保转移信息，包括原参保地和新参保地的相关信息，然后点击“提交申请”。

需要注意的是，具体的操作步骤可能会因地区和支付宝版本的不同而有所差异。如果在操作过程中遇到问题，建议咨询支付宝客服或当地社保部门的工作人员。另外，转换社保类型涉及个人权益和保障，建议在充分了解相关政策和规定后再进行操作。