白酒中，高度浓香型白酒存放时间相对更长。这是因为高度浓香型白酒的酿造过程中使用的是高粱、玉米等谷类食材，酿制后含有大量酯类、醛类、酸类等化合物，呈现出酒精度数高、香气浓郁的特点。

这些成分能够在酒体中发挥一定的保护作用，在适宜的环境下能够保持相对稳定的品质和口感，并随着时间的推移呈现出更加优雅的风味。

一般来说，保持环境干燥、温度稳定的地方存放到5-10年左右时，白酒的味道会达到相对平衡的状态，保质期能持续到20年以上。