“吃饭不坐乌龟席”是我国的一句俗语，意思是指在重要场合或重要人物宴请下，不能挑选座位，必须接受安排，否则会给人留下不懂礼仪、不尊重主人的印象。

“乌龟席”是指宾客筵席上的主席席位，一般为最尊贵、最重要人士的座位，也称为“黄金席”。而“吃饭”则代表重要的宴会或聚餐活动。

因此，“吃饭不坐乌龟席”含义就是在重要场合或人物宴请下，不能挑选椅位，必须按照规定坐在指定的位置上，以表达对主人的尊重和礼貌。