区别在于学历不同

3+2高职毕业后是专科学历，参加“3+2”中高职衔接项目的学生完成3年中职教育后再接受2年高职教育，毕业后取得相应中高职教育学历证书及相关职业等级（资格）证书。

5+2贯通毕业后是本科学历，前5年接受基础文化课程教育和职业技能教育，后2年接受本科阶段教育。