食材：腊鸭、青椒、小米椒、蒜叶、姜

做法：鸭肉用清水浸泡半小时沥干水分，不然会很咸

锅中热油，倒鸭肉翻炒片刻，加姜丝翻炒出香味，加米酒去腥（料酒也可以）接着倒蒜叶、小米椒、青椒翻炒至断生，用锅铲背面用力压一下，会更快炒熟，沿锅边加一点清水，再加一勺辣椒面捞出即可～