金海湾闽宴楼经营的海鲜汤品种非常丰富，其中包括清汤海虾汤、加州海参汤、三鲜海鲜汤等。

清汤海虾汤以新鲜的虾肉为主料，加入素鸡及多种海鲜进行熬制，汤味清爽可口；加州海参汤以地道的海参为主料，混入鲍鱼、木耳和鲜蔬，味道鲜美滋补；三鲜海鲜汤则以鲜虾、鲜鱼和鲜蟹肉等三种海鲜为主料，煮制出鲜美可口的海鲜汤底，再加入适量的菜肴和营养配菜，口感丰富美味。总之，金海湾闽宴楼的海鲜汤品种多样，营养丰富，让顾客们品尝到各种不同风味的海鲜汤。