烤肠接油盘的大小选择主要取决于您烤肠的数量和频率。如果您只是偶尔烤几根烤肠，那么一个小型的接油盘可能就足够了。然而，如果您经常烤大量烤肠，或者是在商业场合使用，那么您可能需要一个更大、更深的接油盘来防止油溅出。

在选择接油盘时，除了考虑大小，您还需要考虑它的材质和耐用性。一些高质量的接油盘采用耐热、防溅和易于清洁的材料制成，可以确保您在烤制过程中既安全又方便。

总之，为了确保烤肠的美味和厨房的整洁，建议您根据实际需求选择合适的烤肠接油盘。如果可能的话，选择一个稍大一些的接油盘可能会更保险，因为它能容纳更多的油，并减少油溅的风险。