佛山是一个有着丰富文化和历史的地方，有很多特色的手工艺品和土特产。以下是一些适合作为佛山旅游纪念品或礼物的选择：

佛山剪纸：这是一种具有地方特色的传统手工艺品，用各种颜色的纸张剪出各种形状的图案。

佛山刺绣：佛山刺绣是中国四大名绣之一，绣品色彩鲜艳、工艺精湛，是非常好的纪念品或礼物。

佛山陶瓷：佛山陶瓷是中国著名的陶瓷之一，有着悠久的历史和精湛的工艺。可以选择一些佛山特色的陶瓷制品，如陶瓷盘、陶瓷碗等。

佛山糖画：这是一种非常具有地方特色的手工艺品，用糖做出各种形状的图案，非常适合送给小孩子。

佛山特色小吃：可以选择一些佛山特色的小吃，如佛山奶酪、佛山糖葫芦等，作为美食礼物送给亲朋好友。

总之，可以根据自己的兴趣和预算选择适合自己的纪念品或礼物。