沙牛红杂斗优点是产肉量高，适应性强，可耐受高温、寒冷和恶劣环境条件，抗病力强，耐操性好，母猪抚仔性好，幼猪成活率高。

缺点是极少数个体易患大腿骨折，生长速度较慢。而用途广泛，主要用于肉用，其他如筋骨华、碎骨饲料、鱼粉等均可利用。总之，沙牛红杂斗是一种适应能力强，生产性能较好的猪种。