涮火锅时常见的贡菜是指供应在火锅店使用的蔬菜或其它配料，以增加火锅的营养和口感。

常见的贡菜包括豆皮、油豆腐、素毛肚、粉皮、海带芽、豆腐皮、木耳、嫩豆苗、菜心、豆芽等，这些蔬菜特别适合火锅烫着吃，不仅美味健康，而且有助于增加膳食纤维和维生素的摄入。选择适合自己口味的贡菜，将有助于让火锅更加美味可口。