蛋糕拆封后，最好在室温下保存，通常能保持新鲜的时间取决于蛋糕的种类和配料。一般而言，奶油蛋糕可以保存2-3天，水果蛋糕可以保存3-4天，巧克力蛋糕可以保存4-5天。为了确保蛋糕的口感和质量，建议在拆封后尽快食用，并尽量避免暴露在空气中。如果需要保存更长时间，可以考虑将蛋糕冷冻保存，但在解冻后口感可能会有所变化。