鲱鱼刺身整条吃时，刺是存在的，但是如果刺的处理得当，吃起来是不会怕刺的。在日本料理中，鲱鱼刺身通常会在制作前先去除鱼鳞和内脏，然后再用刀将鱼身切成薄片，切的时候也会将鱼刺一起切掉。因此，鲱鱼刺身整条吃时，通常不会有太多的鱼刺存在，且鱼刺也会被切得很小，吃起来不会有明显的刺感。

但是，如果是自己在家制作鲱鱼刺身，需要特别注意去除鲱鱼的鱼刺，以免吃起来刺喉。可以用手轻轻摸一下鲱鱼表面，如果有鱼刺的话可以用镊子或者剪刀将其取出。另外，吃鱼刺前最好将其咀嚼成小块，以免卡在喉咙中。