当归酒的存放时间会受到多种因素的影响，包括以下几个方面：

1.酿造工艺：良好的酿造工艺可以提高酒的稳定性和保质期。

2.存储条件：适宜的温度、光照和湿度有助于延长存放时间。

3.酒精度数：一般来说，酒精度数较高的酒相对更容易保存。

4.容器密封度：密封良好的容器可以减少氧气进入，降低氧化反应。

一般情况下，当归酒在适当的存储条件下可以存放数年，但具体的存放时间可能因个体情况而异。

为了确保当归酒的品质和安全性，建议采取以下措施：

1.存放在阴凉、干燥、通风良好的地方。

2.避免阳光直射。

3.确保容器密封良好。

4.定期检查酒的状态，如有异常（如异味、变色等），不建议饮用。

需要注意的是，药酒的功效和安全性在一定程度上取决于药材的质量和酿造工艺。在饮用药酒时，应遵循适量原则，并根据个人体质和健康状况进行选择。如果有任何健康问题或疑虑，最好在医生的指导下进行。