乌梅其实是由青梅经过低温烘干后制作而成的，一般都是在五月中旬成熟。乌梅的味道最酸，直接食用口感可能会太酸，通常都会制作成果干，乌梅干酸酸甜甜的口感更受大众的喜欢。在乌梅成熟的季节，很多人也会购买一些新鲜青梅制作果酒，或是晒干后泡茶饮用