茂名年例摆钟果盘是一种具有地方特色的水果拼盘，制作方法和摆法如下：

1. 准备水果并清洗干净。

2. 把甜瓜去皮切块，皮不要丢掉，垫底用。西瓜去皮切片。

3. 把甜瓜码放在果盘的中间，西瓜码放在甜瓜的两侧，红白色差越大显得越醒目。

4. 把青红苹果切成梭子条，在果盘儿里的四周撒上蓝莓，两端摆上小番茄，再把切好的梭子条状的青苹果摆放在两侧，红苹果摆到两端。

以上信息仅供参考，具体制作方法和摆法可能因地区和个人喜好而有所不同。