工程地面硬化中，平方米和立方米之间的换算公式为：立方米 = 平方米 × 厚度。其中，厚度是指地面硬化的厚度，单位为米。

例如，如果地面硬化的面积为100平方米，厚度为0.2米，则立方米数为100平方米 × 0.2米 = 20立方米。

这个公式适用于任何工程地面硬化项目，无论是混凝土、沥青还是其他类型的硬化材料。