跟单文员在工作中需要处理大量的订单和跟单记录，因此必须掌握各种表格制作技巧。其中，必做的表格包括订单清单表、交货期跟踪表、异常订单处理表、出货通知表等。

这些表格可以帮助跟单文员更加清晰明了地掌握订单的整体情况，及时发现问题并进行有效的处理。同时，表格还可以提高工作效率，减少错误率，确保订单正常完成。因此，跟单文员一定要熟练掌握这些必做的表格，始终保持高效的工作状态。