违规聚餐饮酒是指在公共场合或私人住所内，违反防疫规定聚集人员并饮酒的行为。这种行为容易导致新冠病毒传播的风险加大，进而对社会公共卫生安全带来危害。为防疫抑制疫情，对违规聚餐饮酒的行为必须加强管理和处罚，促使公众自觉遵守社交距离等防控措施，共同维护社会安宁和健康。