桂花树砍头不会影响开花时间，而是与季节、气温和土质等因素有关。桂花树通常在9-11月间开花，但这也取决于地区。在较温暖的地方，开花时间可能会提前，而在寒冷的地区可能更晚。同时，桂花树还需要充足的阳光和适当的水分才能开花。因此，如果想让桂花树盛开，需要提供合适的生长条件，并耐心等待它的花期到来。