梅州被称为长寿之乡的主要原因有以下几点：

自然条件：梅州拥有得天独厚的自然条件，包括优质的空气和水源以及丰富的生态资源，这些都有助于维护人们的身体健康。

长寿因素：除了良好的自然环境外，梅州的长寿现象还与其独特的地理和文化有关。当地居民的心态平和、生活节奏缓慢、喜爱清净的环境等因素也被认为是其长寿的重要原因。

社会文化：梅州被誉为“世界客都”，这里的客家人有着悠久的历史和文化传统，这种深厚的文化底蕴也是促进长寿的一个重要因素。

健康保障：随着“健康梅州”建设的推进，梅州的医疗服务水平和人群的健康状况得到了提升，这也有助于提高当地的整体寿命。

政策支持：政府对健康事业的支持和服务水平的提升，使得梅州能够更好地挖掘和发展长寿资源，增强了长寿品牌的吸引力。

综上所述，梅州之所以被称为长寿之乡，是因为它具备了优越的自然环境、健康的文化氛围、完善的社会保障体系以及政府的重视和支持等多方面因素的综合作用。