腌萝卜是一道常见的腌制菜品，可以用来搭配白粥、米饭、面条等主食，也可以作为开胃小菜单独食用。

以下是一些常见的吃法：

1.直接食用：将腌萝卜切成薄片，搭配一些酱料，如酱油、醋、蒜末、辣椒油等，口感清爽脆嫩。

2.凉拌菜：将腌萝卜切成细丝，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，加入适量的调味料，如盐、糖、醋、香油等，拌匀即可食用。

3.炒菜：将腌萝卜切成小块，加入肉末、青椒、蒜末等食材，翻炒均匀即可食用。

4.煮汤：将腌萝卜切成小块，加入豆腐、鸡蛋、虾仁等食材，煮成汤即可食用。