藏族琵琶肉是一道藏族特色菜，正宗的做法是先将猪肉切成琵琶形状，腌制后用慢火炖煮，再加入土豆、胡萝卜等蔬菜进行炖煮，最后加入藏族特有的香辛料调味，炖至肉烂汤浓即可。这道菜肴鲜美可口，口感酥烂，是藏族餐桌上必不可少的美食。