材料：
猪腰2个
生姜适量
大葱适量
大蒜适量
酱油适量
豆瓣酱适量
料酒适量
白糖适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
盐适量
食用油适量
步骤：
准备猪腰，去掉表面的油脂和筋膜，然后切成片或花刀，用水冲洗干净，沥干水分备用。
生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。
热锅加入适量的食用油，油热后加入姜片、大葱段和大蒜末，炒出香味。
加入适量的酱油和豆瓣酱，炒匀，然后加入料酒、白糖、花椒粉和辣椒粉，继续炒匀。
将处理好的猪腰片放入锅中，快速翻炒均匀，让每一片猪腰都裹上酱料。
加入适量的水，盖上锅盖，中火煮约10分钟，让猪腰入味。
根据口味加入适量的盐，继续煮至汤汁浓稠，猪腰熟透即可。
出锅前可以撒上一些葱花增香，然后即可盛出享用。