窖地拾出来的红薯，在太阳下晒可能会导致红薯发芽或变质。因为红薯在收获后，含有较高的水分和糖分，长时间暴露在太阳下，容易引起霉变。建议将红薯存放在阴凉、干燥的地方，以延长保鲜期。