咏春拳的防御招式非常丰富，其中包括拍手、日字冲拳等。拍手是咏春中最直接的防御手法，常用于防御指向胸口部位或者面部的攻击，力点在掌根，劲锋向外前方。

而日字冲拳则是咏春拳最常用的拳法之一，攻击时讲究快而捷的三维立体进攻，上中下三路防守密不透风，尤以上三路为甚，防守中讲究四门，手法多变。这些防御招式在实战中能够有效地应对敌人的攻击，起到很好的防御效果。