关于客家黄酒的颜色，深色与浅色都有自己的特点和优点。深色黄酒通常会更加浓郁，口感更加饱满，同时也因为酿造时间长，所以更具有几年以上的储存潜力。

而浅色黄酒则更清爽、柔和、易于入口，适合初品黄酒的人，同时因为酿造时间短，所以口感相对简单且更易于存放。因此，深浅颜色都有非常出色的特点，取决于个人喜好和用途。