淘宝作为一家大型的电子商务平台，对食品类商品的销售有着严格的规定和监管措施。食品类商品容易违规的原因主要包括：

1. 食品安全法规：食品行业受到国家食品安全法律法规的严格监管。淘宝平台需要确保所有在售食品符合国家食品安全标准，包括生产许可、卫生许可、成分标签、保质期、储存条件等。

2. 质量控制：食品的质量直接关系到消费者的健康，因此淘宝对食品的质量控制非常严格。任何质量问题、虚假宣传或假冒伪劣产品都可能导致违规。

3. 广告宣传：食品类商品的广告宣传需要真实准确，不得夸大其词或误导消费者。淘宝对食品广告的真实性、合法性有严格的审查标准。

4. 标签和说明：食品标签和说明书必须清晰、准确，提供必要的营养成分信息、成分列表、生产日期、保质期等，任何标签或说明上的错误都可能导致违规。

5. 食品添加剂：食品中使用的添加剂必须符合国家规定的标准，任何超范围使用或非法添加都可能导致违规。

6. 进口食品：进口食品需要符合国家进口食品的相关规定，包括进口许可、检疫证明、中文标签等，不符合规定的进口食品容易违规。

7. 消费者权益保护：淘宝平台需要保护消费者的权益，任何侵犯消费者权益的行为，如售假、欺诈、售后服务不达标等，都可能导致违规。

为了避免违规，淘宝卖家需要严格遵守淘宝平台的规则和国家的法律法规，确保所售食品的安全性、合法性和质量。同时，淘宝平台也会定期对食品类商品进行抽检和监管，以确保平台食品销售的安全性。