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新鲜牛排一根
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牛排洗净冷水下锅，放六七片姜，料酒一勺，烧开焯水去浮沫。煮开一分钟关火，冲水备用。
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香叶，八角，花椒，白芷，干辣椒，姜，蒜，准备好
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油烧热关小火炒香料，直至有香味，香料稍稍变色。
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即可下焯水好的牛排，炒香
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下料酒一勺翻炒
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下生抽少许翻炒
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下老抽少许调色，炒香到均匀上色
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加水没过牛排，中火烧开
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洗干净白萝卜和胡萝卜
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切滚刀块，同时下锅
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再倒入烧开的牛排和汤汁
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原来的汤汁不够，再加水没过牛排和萝卜，放盐调味。因为我们家喜欢留一点汤第二天煮米粉或面条，所以这里多加一些水。不喜欢的，可以不加。这个时候用的老款式高压锅，上汽后关小火炖7分钟
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抽空去削了两个土豆也是切滚刀块
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高压锅炖好的牛排萝卜打开锅盖，尝味道
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我们家喜欢闷得软烂的萝卜，这个时候放下土豆和牛排萝卜，一起关小火炖30分钟就可以了
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放一点香菜点缀，就可以开饭了
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备上婆婆种的生菜烫着吃，太完美了！